Reconocimiento de bodegas y parcelas en Zamora
Una representación de los participantes en el consorcio se desplazó el 13 de diciembre de 2011 hasta la localidad de Valdefinjas (Zamora) para conocer las instalaciones de la bodega y las viñas en las que Pago de Cubas realiza la recolección de la uva y su posterior tratado.
Con esta visita a las parcelas en las que se encuentran las cepas y mediante el conocimiento de los equipos y materiales ya presentes en la bodega para llevar a cabo la producción del vino, se simplifica la puesta en marcha de la elección de dispositivos y su estrategia de colocación sobre el terreno.